Περιγραφή
Βασικές Αρχές Τοξικολογίας, Οι Προσθετικές Ύλες των Τροφίμων, Λειτουργικές Κατηγορίες Προσθετικών Υλών, Κατηγορίες Ειδικών Τροφίμων, Επισήμανση των Τροφίμων-Διατροφικοί Ισχυρισμοί, Η Θεώρηση των Κινδύνων & οι Πολιτικές Ασφάλειες των Τροφίμων, Νομοθεσία Τροφίμων, Ο Κώδικας Τροφίμων & Ποτών (Κ.Τ.Π.), Ευρετήριο.
Χημικός – Τεχνολόγος Τροφίμων, Καθηγητής της Σχολής Τεχνολογίας Τροφίμων και Διατροφής στο “Αλεξάνδρειο” Τ.Ε.Ι. Θεσσαλονίκης.
| Συγγραφέας: | Κυρανάς Ευστράτιος Ρ. |
| Εκδότης: | Τζιόλα |
| Έτος έκδοσης: | 2016 |
| ISBN: | 960-418-574-0 |
| Σελίδες: | 480 |
| Σχήμα: | 17×24 |
| Κατηγορίες: | Τροφή – Τεχνολογία |
Τιμή σε ιστοσελίδες: 37.84 €