Εισαγωγή στη διατροφή του ανθρώπου

Περιγραφή
[…] Η σχετική θεματική βιβλιογραφία είναι πλούσια και εμπλουτίζεται συνεχώς. Ο τόμος αυτός, πρωτοβουλία της Nutrition Society του Ηνωμένου Βασιλείου, συγκεντρώνει αξιόλογα κείμενα που συνέγραψαν κορυφαίοι διεθνώς επιστήμονες. Τα περιεχόμενα κεφάλαια αναφέρονται στα επιμέρους θρεπτικά συστατικά, στην αξιολόγηση της διαιτητικής έρευνας, στην ασφάλεια των τροφίμων και στις διατροφικές πολιτικές. Καλύπτονται, με τον τρόπο αυτό, τα «συστατικά» θέματα της επιστήμης της διατροφής, παρέχονται εμπεριστατωμένες ανασκοπήσεις των μέχρι σήμερα βιβλιογραφικών δεδομένων και προωθείται η ανάπτυξη της κριτικής σκέψης του αναγνώστη. […]
(από τον πρόλογο των επιμελητών)

Συγγραφέας : Συλλογικό έργο
Μεταφραστής : Κωνσταντινίδου Μ.
Επιμελητής : Gibney Michael J., Vorster Hester H., Kok Frans J., Ματάλα Αντωνία – Λήδα, Γιαννακούλια Μαρία
Εκδότης : Παρισιάνου Α.Ε.
Έτος έκδοσης : 2007
ISBN : 960-394-467-Χ
Σελίδες : 449
Σχήμα : 24χ17
Κατηγορίες : Διατροφή

Τιμή σε ιστοσελίδες: 52.43 €

Όλες οι πληροφορίες σε αυτή τη σελίδα προέρχονται από το χώρο αποκλειστικά για πληροφορίες www.public.gr και dioptra.gr ιστοσελίδα μας με αυτό το βιβλίο.